1919开启“吃喝”新模式，实现餐饮渠道联动增长

8月8日，第三届（2023）川菜产业发展机遇大会在成都举行。

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本届大会以“机预川菜 融合味来”为主题，聚焦川菜发展的社会融合、产业融合、企业融合三个层次， “政企智媒”四位一体共同探索川菜产业“三产融合”的发展新路径、打造川菜产业“蜀里安逸”的消费新场景、培育川菜产业“香飘世界”的影响新势力。

在此次川菜大会上，1919联合8大川菜名企启动“1919吃喝节”，创新推出餐酒消费新场景，发布“1919吃喝模式”。

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狂撒10亿餐饮券

击穿酒水消费最后防线

成都壹玖壹玖餐饮管理有限公司合伙人、CEO李宇欣在会上表示，1919将进入全新发展业态——1919吃喝模式。

1919吃喝模式是1919平台业务的优化升级，未来它不仅将覆盖1919已有的酒类销售渠道，还将覆盖全国千城万店的餐厅消费渠道。“1919吃喝模式，不是独自搭台唱戏，而是和餐厅商家的合作共赢。”

餐饮场景作为白酒消费复苏的重点场景，餐饮+酒双轨带动复苏，是酒类行业加速复苏的突破方式之一。

此次，1919与大龙燚火锅、山城外老坛酸菜鱼、大鸭梨·万蔚餐饮集团、川西坝子、小龙坎、冒椒火辣、上纵集团（楠火锅）、五里关8大川派餐饮盛会携手，首推“吃喝模式”，共启“吃喝节”。为川“味”营销带来别样的启迪，更为消费者呈现了丰盛多彩的餐饮新境界。

为此，1919还在现场发放了10亿餐饮券，为1919线上的存量用户、抖音等本地生活频道、私域品鉴团购大客户以及头部连锁餐饮联合推广渠道等带来酒水销售额的渠道发放餐券。

据了解，1919吃喝模式全场景布局“吃喝”，以吃、喝为核心打造餐饮消费融合场景，以“买酒送餐券”、“买提酒券送餐券”为基本内核，买1000元提酒券，送600元餐券（赠送比例60%起），是集线上交易、线下消费为一体的一站式餐酒融合消费平台。用户在1919吃喝App充值完成后，可在1919全国线上线下全渠道提酒，可到已入驻1919的餐厅用餐。

作为天猫、抖音、快手、美团、拼多多、饿了么六大电商平台酒类销售的头部平台，1919线上有效会员数超2000万，年交易额近100亿元，覆盖零售、即时零售、餐饮、团购、夜店、酒旅融合等消费场景，线下也实现全场景业态覆盖。

李宇欣表示，1919吃喝将餐饮与喝酒融合，链接消费用户和终端，打通消费场景，将1919买酒的用户导给餐厅，将自带酒水的生意还给餐厅，将酒水的利润分享给餐厅，和餐厅一起共同服务用户，服务酒水品牌。同时透露到，1919吃喝店今年将深度链接1万家餐厅，明年计划扩展到10万家。

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1919探索新模式场景融合

1919此次全景布局“吃喝”，是清晰的看清行业所需痛点，直接链接餐饮消费渠道的改革性探索模式。在“吃喝”新模式下，1919将在流量、供应链、营销、政策等四大方面对入驻的餐饮商家进行扶持：

一、流量扶持层面。1919吃喝将借助1919线上平台以及2000万人的会员体系进行存量用户挖掘，为餐饮企业进行线上引流，引导会员到线下餐厅进行消费，刺激线下餐饮商家的营业额增长。

二、供应链扶持层面。1919吃喝为入驻的餐饮商家提供优质的酒饮供应链服务，利用1919强大的整合能力，为餐饮商家提供价格更低的、品类更丰富的正品酒饮产品，降低商家酒饮产品的进货成本。

三、营销扶持层面。1919吃喝将投入亿级流量宣传，围绕线上线下渠道进行曝光。除此之外，1919吃喝还联合抖音本地生活，进行套券曝光、用户引流、消费者心智和行为培育，养成“吃饭 - 喝酒上1919”的思维和行为惯性。

四、政策扶持层面。0门槛入局，除了可以成为1919吃喝入驻商家，还可申请成为“1919吃喝卡”代理商，或在线下餐饮店开辟专区售卖1919供应链渠道的酒饮产品，暨1919吃喝店。为实现业务的快速发展，1919还将提供商家端、用户端、代理商端后台操作及核销流程培训，地推人员话术培训，宣传册、各种海报等物料的设计供应等等。

餐饮行业在经历了三年的冲击后，成为上半年消费回暖最快的行业之一。餐酒模式的优势就在于通过餐酒搭配，带给消费者全面而有特色的复合式消费体验，本质上还是更偏向于直面消费者的需求。1919此次搭建“吃喝”，目的是打通酒水餐饮消费场景，而这一计划，公司在五年前已开始战略层面布局。

2019年3月，1919将“1919快喝”升级为“1919吃喝”，以此透露公司商业布局，以及侧重点的转变。

2023年，政府工作的重点包括全面深化改革开放，大力提振市场信心，把实施扩大内需战略同深化供给侧结构性改革有机结合起来。

在今年国内生产总值5%左右的增长目标下。政府将把继续恢复和扩大消费摆在优先位置，多渠道增加城乡居民收入，推动餐饮等生活服务消费恢复。

长期来看，随着人均可支配收入及消费增加、外出就餐需求增加、消费理念转变等多重因素影响，我国的餐饮行业中长期依然会有稳健发展。预计到2027年，我国餐饮行业市场规模将达到7.66万亿人民币，2022-2027年期间，年复合平均增速将达11.8%。

随着市场经济的发展，餐与酒的融合定会越来越紧密，而餐酒模式在满足消费者多样化需求的同时，又能结合主营产品进行特色搭配，若做好该模式，其或将成为各个餐企差异化竞争和提升店面利润的一把“利刃”。

1919开启“吃喝”新模式下，将借助餐饮行业的复苏和发展的新机遇，通过餐饮做大畅销产品的增量，实现全渠道的联动增长。对餐饮渠道进行重整重做是一个绝佳的时机，同时，在整个酒类行业来看，都是极具突破性的尝试。

内容来源：酒业实战局

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