清香型白酒企业围桌对谈，江小白释放了什么信号？

基于清香型白酒复兴大势，8月17日，由中国酒类流通协会主办的“论道大国清香 谱写复兴华章”2023中国清香型白酒企业家（郑州）对话会在郑州国际会展中心举行，秉承让清香型白酒价值回归、引领品类复兴的初心，对话会论道清香白酒的复兴内核，助推清香白酒市场更加健康稳定持续的发展。

在此次郑州对话会上，中国酒类流通协会常务副会长刘员，郑州糖酒会特别顾问熊玉亮，汾酒、牛栏山、江小白、红星、宝丰、黄鹤楼等企业高层，以及华致酒行、酒仙、酒便利等酒类大商共话清香大势，共同探讨清香型白酒市场的发展趋势和未来前景。

(资料图片)

企业的成长是一体多面的，当重庆江津的粮农正忙着收割江小白万亩金皮糯1号高粱时，江小白技术总工邵家艳在郑州的行业核心论坛上围绕匠心、酿艺以及清香趋势发表了朴实而真挚的演讲。

一边严控品质，筑牢发展基础，一边与同业品牌交流学习，这是江小白在清香复兴浪潮下，面对未来波澜壮阔的产业发展周期，所展现出勇担“新名酒”的战略定力与艰苦努力。

创新和融合

清香白酒的必由之路

“基于产品消费的稳定性，支撑产品稳定性的核心是品质，品质品牌的双向叠加，才能成为流通市场上的好商品”是刻画在江小白企业价值判断里的一个重要维度。在此次郑州对话会上，江小白酒业集团总工程师邵家艳，围绕“创新和融合”，诠释了江小白的“极致产品理念”。

创新和融合，是清香型白酒的必由之路。对于江小白而言，一方面，其在曲药上进行自主的研究，从酿造环境中分离出菌种，然后再进行曲药的制作；另一方面，江小白还建设了自己的高粱基地，从田间地头的管理把控前端的品质工程。”

邵家艳指出，清香白酒纯净的口感和品质，符合消费大众当前对健康饮品和多元化消费的需求和期待。所以在后端的品质把控方面，江小白在遵循传统古法酿造的基础上，也在积极探索智能化酿造的提速和工艺创新，在满足整个消费者的口粮酒增长的过程中，江小白的品质内涵不受到影响。

回望十几年创业之路，对于创新与融合的坚守，是对江小白“创造不存在，创造不平庸”的最好诠释；展望新的十年征程，创新与融合也是江小白立足江小白农场和江记酒庄，以创新精神讲述“百亿新名酒”蓝图与实现“明日之星”愿景所给出的答案。

清香复兴大势

共建美好未来

清香白酒复兴，是当前中国酒业一项重要的发展共识，似阵阵清风，温和且充满力量。作为中国白酒三大香型之一，清香白酒自改革开放以来，先后经历了顶峰、衰落，再到加速复兴的过程，其发展也关乎着白酒行业的整体繁荣。

在中国酒类流通协会常务副会长刘员看来，当前我国经济正稳步复苏，呈现出韧性强、活力足的良好基本面。其中，聚焦清香白酒而言，整个清香型白酒的市场规模在“十四五”期间预计将突破200万千升、1300亿元，行业占比将由15%上升至20%。

在此背景下，清香型白酒企业应达成常态化合作，构建休戚与共的清香命运共同体，高举发展、合作、共赢的旗帜，推动建设新型清香酒企关系。

清香型白酒企业要增强品牌自信，做好营销传播，与业界智业机构、媒体步伐协调，传播好清香声音；要做好厂商深度合作甚至一体化发展，有利于激活渠道，推动品牌战略有效落地。

清香型白酒企业要坚持长期主义，以品质为本、品牌为王、市场为先、产品为纲、文化为魂、创新为要，守正创新，创新工艺，并把科学技术成功转化为生产力，在保留特色的基础上研发出更健康的清香白酒。

清香型要善于向其他香型学习，取其精华，扬长避短，形成更适合清香发展的道路和模式，有效推动清香型白酒的全面复兴与高质量发展。

对历史报以充分的敬畏，对未来怀有充足的信心，这也是江小白在十年奋进之路中呈现给行业的成长样板。而在未来十年时间里，伴随着清香型白酒的复兴势头，江小白坚持传承与创新、坚守品质与初心，充分发挥自身的优势，也将为推动清香型白酒品类的向前发展、助力清香白酒走向世界的大舞台贡献成长之力。

内容来源：糖酒快讯

文 / 邓贤辉

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