基于清香型白酒复兴大势,8月17日,由中国酒类流通协会主办的“论道大国清香 谱写复兴华章”2023中国清香型白酒企业家(郑州)对话会在郑州国际会展中心举行,秉承让清香型白酒价值回归、引领品类复兴的初心,对话会论道清香白酒的复兴内核,助推清香白酒市场更加健康稳定持续的发展。
在此次郑州对话会上,中国酒类流通协会常务副会长刘员,郑州糖酒会特别顾问熊玉亮,汾酒、牛栏山、江小白、红星、宝丰、黄鹤楼等企业高层,以及华致酒行、酒仙、酒便利等酒类大商共话清香大势,共同探讨清香型白酒市场的发展趋势和未来前景。
(资料图片)
企业的成长是一体多面的,当重庆江津的粮农正忙着收割江小白万亩金皮糯1号高粱时,江小白技术总工邵家艳在郑州的行业核心论坛上围绕匠心、酿艺以及清香趋势发表了朴实而真挚的演讲。
一边严控品质,筑牢发展基础,一边与同业品牌交流学习,这是江小白在清香复兴浪潮下,面对未来波澜壮阔的产业发展周期,所展现出勇担“新名酒”的战略定力与艰苦努力。
创新和融合
清香白酒的必由之路
“基于产品消费的稳定性,支撑产品稳定性的核心是品质,品质品牌的双向叠加,才能成为流通市场上的好商品”是刻画在江小白企业价值判断里的一个重要维度。在此次郑州对话会上,江小白酒业集团总工程师邵家艳,围绕“创新和融合”,诠释了江小白的“极致产品理念”。
创新和融合,是清香型白酒的必由之路。对于江小白而言,一方面,其在曲药上进行自主的研究,从酿造环境中分离出菌种,然后再进行曲药的制作;另一方面,江小白还建设了自己的高粱基地,从田间地头的管理把控前端的品质工程。”
邵家艳指出,清香白酒纯净的口感和品质,符合消费大众当前对健康饮品和多元化消费的需求和期待。所以在后端的品质把控方面,江小白在遵循传统古法酿造的基础上,也在积极探索智能化酿造的提速和工艺创新,在满足整个消费者的口粮酒增长的过程中,江小白的品质内涵不受到影响。
回望十几年创业之路,对于创新与融合的坚守,是对江小白“创造不存在,创造不平庸”的最好诠释;展望新的十年征程,创新与融合也是江小白立足江小白农场和江记酒庄,以创新精神讲述“百亿新名酒”蓝图与实现“明日之星”愿景所给出的答案。
清香复兴大势
共建美好未来
清香白酒复兴,是当前中国酒业一项重要的发展共识,似阵阵清风,温和且充满力量。作为中国白酒三大香型之一,清香白酒自改革开放以来,先后经历了顶峰、衰落,再到加速复兴的过程,其发展也关乎着白酒行业的整体繁荣。
在中国酒类流通协会常务副会长刘员看来,当前我国经济正稳步复苏,呈现出韧性强、活力足的良好基本面。其中,聚焦清香白酒而言,整个清香型白酒的市场规模在“十四五”期间预计将突破200万千升、1300亿元,行业占比将由15%上升至20%。
在此背景下,清香型白酒企业应达成常态化合作,构建休戚与共的清香命运共同体,高举发展、合作、共赢的旗帜,推动建设新型清香酒企关系。
清香型白酒企业要增强品牌自信,做好营销传播,与业界智业机构、媒体步伐协调,传播好清香声音;要做好厂商深度合作甚至一体化发展,有利于激活渠道,推动品牌战略有效落地。
清香型白酒企业要坚持长期主义,以品质为本、品牌为王、市场为先、产品为纲、文化为魂、创新为要,守正创新,创新工艺,并把科学技术成功转化为生产力,在保留特色的基础上研发出更健康的清香白酒。
清香型要善于向其他香型学习,取其精华,扬长避短,形成更适合清香发展的道路和模式,有效推动清香型白酒的全面复兴与高质量发展。
对历史报以充分的敬畏,对未来怀有充足的信心,这也是江小白在十年奋进之路中呈现给行业的成长样板。而在未来十年时间里,伴随着清香型白酒的复兴势头,江小白坚持传承与创新、坚守品质与初心,充分发挥自身的优势,也将为推动清香型白酒品类的向前发展、助力清香白酒走向世界的大舞台贡献成长之力。
内容来源:糖酒快讯
文 / 邓贤辉
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