在高速增长的新式茶饮赛道中,各家品牌如何在扩大规模的同时,又能长期保有消费者黏性,是接下来走出行业“突围赛”的关键。
文/每日财报 吕明侠
近些年来,随着人们日益丰富的生活和消费升级的大潮来袭,以喜茶、奈雪の茶、蜜雪冰城、沪上阿姨等新茶饮品牌在资本的助力下快速崛起。继奈雪开放加盟、古茗被传IPO后,近日茶饮界再迎爆炸新闻——沪上阿姨要赴港IPO了。
(资料图)
事实上,沪上阿姨于7月28日才刚刚获得新一轮战略融资,但融资金额未披露,由珠海横琴知一乾睿投资合伙企业(有限合伙),嘉御基金,金镒资本,熠美投资,上海颐玉投资咨询有限责任公司合投。
据相关消息称,沪上阿姨拟赴香港IPO,预计今年年底递交招股书,中信证券和海通国际共同帮其安排推进。对于上市传闻,沪上阿姨目前仍未正式回应,但在业内专家看来,其IPO已经到了成熟阶段。
要知道,目前准备筹备上市的新茶饮品牌可不止沪上阿姨一家,那么其到底有什么独特的优势和禁锢呢?如果上市成功,又能否走出与奈雪的茶相反的好表现呢?
上市赛道太拥挤
沪上阿姨之外,新茶饮行业目前至少还有6家企业准备排队IPO,包括蜜雪冰城、茶百道、古茗、霸王茶姬、新时沏奶茶等。
其中,霸王茶姬正在与美国银行和花旗合作。背景而言,2017年张俊杰与同伴创立了霸王茶姬,提出用茶的“原叶”做奶茶,打造一个国风新中式茶饮,首店在云南省昆明市五一路亮相,如今门店已超2000家。
此外,茶百道、新时沏正在考虑赴港IPO。今年6月消息就传出茶百道正在同步筹备赴港股上市,而与其他专注于奶茶的品牌不同,新时沏通过奶茶配炸鸡的差异化打法脱颖而出,推出霸王桶、小蛮腰、奶茶配炸鸡等产品,定位在7-20元区间。
相比之下,霸王茶姬的规模或许小一些,但其发展迅猛,仅一年的时间就将不足500家的门店数扩张了近四倍。目前,霸王茶姬在马来西亚、新加坡、泰国等地已开出了70多家门店。
大体来看,除了蜜雪冰城以外,上述几家新茶饮品牌都有几个共性。首先,客单价大约在10-20元区间,目标消费者为二三线年轻群体;其次,利润大多都在10亿规模左右;第三,门店扩张模式都以加盟为主,开店数量至少超过1000家。
从融资情况来看,上述几个品牌也都获得了融资,且金额不小。茶百道在2023年6月获得了10亿元的融资金额,领投方为兰馨亚洲,其品牌估值接近180亿元;霸王茶姬也进行了2轮融资,2021年B轮融资金额超过3亿元;古茗也获得了两轮融资,A轮融资投资方为红杉中国和美团龙珠,两轮融资金额均未透露;蜜雪冰城则在2021年完成了20亿元的首轮融资,品牌估值近200亿元。
由此可见,这些冲刺IPO的品牌,不仅在规模上加速扩张,同时也非常受资本的青睐。所以,在如此激烈的竞争之下,沪上阿姨能否突出重围成功IPO,还需拭目以待。
新茶饮第二股难坐稳
自2021年6月奈雪的茶成功登陆港股以来,业内一直盛行着对新茶饮全球第二股的猜想。即便是抛开一众强势竞争对手之后,对于沪上阿姨来说,上市之路也并不容易。
梳理沪上阿姨品牌发展历程,自2013年品牌创立后,其就推出了原创的“现煮五谷茶”,饮品价格集中于10-20元,大获消费者欢迎。然而在2021年,沪上阿姨又从“五谷茶”向“鲜果茶”转型,以创新产品带来新的发展机遇,并以此加速了市场开拓的步伐。
早已处于红海阶段的新茶饮市场,其实讲不出太多新故事。就模式而言,要么像一开始的喜茶奈雪那样,线下扩张采取直营门店,品牌统一管理;要么像目前国内拥有门店数量最多的蜜雪冰城,直接开放赚加盟商和供应链的钱。
而沪上阿姨的布局策略则明显选择了后者。从2013年成立开始,早在2014年初,其就已经开始宣布开放加盟。可事实上,这种模式最大的风险点在于,投资者无法对业绩给出合理预估。
因为就程序而言,加盟门店直接向总部订购商品,按合同价格支付采购货款,最后将采购货款纳入到公司营收。所以一旦公司方为保证业绩的高增长,要求加盟商大量采购商品,就很容易形成业绩虚假繁荣。因此,对沪上阿姨而言,如何在招股书中说明此模式具有较高的业绩真实性及可持续增长性,将会一大看点。
另一方面,即便公司成功上市,能不能解决经营层面的问题,还需另当别论。毕竟,上市意味着企业的获利压力更大,因为上市公司的合规要求更高,而中国目前的餐饮企业还处在三高一低(高房租、高人工、高成本、低利润)的微利之下,很有可能企业扣掉合规的成本以后,所有的利润都将打水漂。
这个逻辑之下,奈雪的茶亦可算作前车之鉴,自2021年上市以来,其交出的两份成绩单均为亏损,公司市值蒸发了200亿。
新茶饮“圈地大战”白热化
说到底,对于众多新茶饮品牌而言,上市只是另一个开端,并不意味着公司的发展从此会高枕无忧。
2023年2月,中国连锁经营协会新茶饮委员会发布的《2022新茶饮研究报告》显示,我国新茶饮市场规模从2017年的422亿增长至2022年的1040亿元,新茶饮门店总数约为48.6万家。2023年,这一赛道市场规模有望达1450亿元。
尽管市场规模保持着增长的趋势,但实际上竞争非常激烈。除6家被爆即将上市的新茶饮品牌外,还有类似于书亦、甜啦啦、COCO、益禾堂等品牌的门店数量均在4000家以上。且主打细分市场的茉酸奶、柠季手打柠檬茶等品牌也成为一股不可忽视的力量。
如今,喜茶、奈雪和乐乐茶均已放开加盟,可以见得的是,2023年及未来的新茶饮赛道只会更卷,中腰部茶饮也必有一战。
而在门店层面,沪上阿姨当前并没有与同为腰部选手的主要竞争对手拉开差距。窄门餐眼APP数据显示,蜜雪冰城门店数以24536家独占鳌头,古茗门店数量为7678家,排名第二;书亦烧仙草、茶百道、沪上阿姨鲜果茶门店分别为6874家、6753家、6831家,相差较小。
现阶段2023年已经过半,在高速增长的新式茶饮赛道中,各家品牌如何在扩大规模的同时,又能长期保有消费者黏性,是接下来走出行业“突围赛”的关键。
有业内人士认为,未来的竞争是全方位的,将会更加考验品牌在供应链整合、成本控制、产品创新、海外市场拓展、市场营销等各方面的能力。沪上阿姨想在争夺战中拔得头筹,恐怕并不容易。
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