环球要闻：“零添加”成全民关注点，千禾味业产品竞争力凸显

近日，受酱油添加剂风波影响，零添加调味品龙头千禾味业食品股份有限公司（公司简称：千禾味业；股票代码：603027）吸引大量资金抢筹，10月10日开盘一字涨停至收盘，报16.59元，涨幅10.01%，封单近8万手。当日成交额9.26亿元，创近半年以来的新高。

公开资料显示，千禾味业专业从事高品质酱油、食醋、料酒等调味品的研发、生产和销售。近年来，因主打“零添加”“健康有机”等高端调味品在行业竞争中占有一席之地，成为“高端酱油第一股”。

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美味是调味品的核心，随着城镇居民人均收入的不断提高，消费者对调味品品牌、质量、应用场景日益重视，对健康理念认识在逐渐加强，愿意支付更多去获得更好的调味品。也促使调味品产品结构向高端方向升级，以酱油为例，低盐、零添加和有机等中高端酱油逐渐兴起。

千禾味业紧紧把握消费升级时代趋势，引领中高端市场消费需求，2008年率先在行业内打出“零添加”的系列产品，定位中高端消费群体，聚焦零添加蓝海市场，形成独具特色的差异化品牌竞争优势。

公司充分利用“天府之国”好环境、好气候、好水源形成的自然发酵场优势，精选东北非转基因黄豆、小麦等优质粮食为原料，拒绝使用添加剂，确保口味的纯正；在生产方面则采用高盐稀态发酵工艺，全自动灌装流水生产线，灌装车间按GMP标准修建，空气净化标准达10万级，确保产品生产全链条的优质质量。

千禾味业定位精准，产品紧靠“零添加”。据了解，公司产品定位健康美味，健康卖点包括不添加防腐剂、不添加味精、非转基因原料等。美味卖点则是氨基酸态氮指标，相关资料显示，国家特级酱油标准是0.8g/100ml，公司酱油产品的氨基酸态氮含量基本上是在1.2g/100ml以上，味道相比一般酱油非常鲜美。

目前，公司主打“零添加”的酱油和食醋，财报显示，2022年上半年，酱油和食醋占总营业收入的比重分别为59.50%和17.14%，成为公司主要收入来源。其产品以优异的产品品质和良好的品牌形象被广大消费者所青睐，也推动了营收持续增长。报告期内，酱油产品收入6.04亿元，同比增长10.47%；食醋产品收入1.74亿元，同比增长19.81%。

值得一提的是，近几年来，千禾味业营业收入从2015年的6.24亿元增长至2021年的19.25亿元，6年复合增长率高达20.65%，远高于行业增长率。

同时“高品质、健康美味”的“零添加”产品也获得了国际认证机构的认可。据了解，公司陆续通过了BRC食品安全全球标准认证、IFS国际食品标准认证、欧盟有机认证、有机产品认证、犹太洁食认证、清真食品认证、FSSC22000食品安全管理体系认证等，并在食品安全保障方面多次获得各级政府表彰。

此外，公司以“匠心酿造中国味道”为企业使命，致力于打造高品质健康调味品第一品牌，持续加大在研发投入上的力度，研发支出持续增长，财报披露，2021年达到5539万元，研发支出占营收比例由2018年的1.87%提升至2.87%，公司“零添加”产品品质不断提升。

千禾味业深耕“零添加”市场十余年，高端品牌形象已深入人心。千禾“零添加”产品品质领先于竞品，“零添加”酱油的氨基酸态氮含量最高，产品兼顾健康和美味。公司在西南地区市场稳固，全国化扩张持续推进，外埠市场占比不断提升，前景值得期待。

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