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滚动:紫燕食品问鼎A股,11次被有关部门处罚,橱窗里老鼠乱窜!

时间:2022-09-30 15:30:34    来源:五谷财经    

在A股市场上,做休闲食品比较有名的有绝味食品、周黑鸭、煌上煌等,它们都是卤制品赛道的高级玩家。近日,这个赛道上将会新添一家公司,他就是紫燕食品。

日前,证监会网站核发了上海紫燕食品股份有限公司的IPO批文。9月5日,紫燕食品(SH:603057)便发布了首次发行股票招股意向书的公告,启动了招股计划,已于9月26日再上海证券交易所成功上市,截至9月30日收盘,紫燕食品的市值在132亿元左右


(相关资料图)

“紫燕食品的上市,整体拉升了卤味市场的关注度,对整个行业来说是一个利好消息。”知名趋势营销专家、知萌咨询机构创始人兼CEO肖明超表示,对于紫燕食品这家公司而言,有了资本的助推以后,一方面可以利用现有渠道及品牌影响力不断拓展品类,更好地做一些新的研发投入,另一方面也将加速全国业务布局,在品牌方面有更多的曝光,同时能够升级大家对卤味食品这个赛道的关注度。

资料显示,紫燕食品旗下有个著名品牌名为“紫燕百味鸡”,主打产品为夫妻肺片。上市后,它将成为继周黑鸭、煌上煌、绝味食品后,第四家上市的卤味食品企业。可是相比较前三家企业,紫燕食品整整晚了5年。

橘子资料显示,紫燕百味鸡成立于2000年,起源于四川,发迹于南京。前身是由四川人钟春发夫妇在江苏徐州创办的“家庭作坊”――“钟记油烫鸭”,后由第二代掌门人其子钟怀军转战“鸭都”南京,改名为“紫燕百味鸡”,于2020年变更为股份公司。

目前,紫燕食品在全国拥有超五千家门店,遍及百余城市,但一直以来,它都面临着食品安全把控不严、不如其它上市卤味品牌知名度高等一系列问题。而其背后的家族拥有87%股权,亦被业界质疑“是否存在损害股东利益的可能”。

据报道,2021年9月15日,有顾客投诉位于上海沪光路的紫燕百味鸡店,食品橱窗里有老鼠乱窜。随后紫燕食品发布了道歉声明,并对该店进行了关店的处罚。而这也并不是个例,招股书显示,2019年-2021年,紫燕食品11次被工商、环保等部门处罚,累计处罚金额为21.53万元。

然而,紫燕食品董事长钟怀军却大言不惭地表示,公司坚持“好原料+好工艺=好产品”的经营理念,致力于为消费者提供高品质、多样化的卤制食品。凭借突出的产品研发能力、贯穿产业链各环节的产品质量控制体系、强大的供应链体系以及多元化销售渠道,公司已发展成为卤制食品行业领先品牌。

据招股书显示,截至2021年底,其拥有门店5100家,今年8月2日,其终端门店数量已经超过5300家,产品覆盖20多个省、自治区和直辖市内的180多个城市。

和煌上煌、绝味食品等依靠直接加盟模式进行市场拓展不同,紫燕食品自2016年起便将直接加盟模式调整成了“公司—经销商—终端加盟门店”的两级销售网络,在主要省/市区域设立经销商发展加盟门店,各期经销占比均在95%左右。

对此,紫燕食品曾在招股书中表示,这样有利于降低公司自行开发终端加盟门店在时间、成本上的不确定性以及对终端渠道的管理复杂度,对公司降低运营成本,集中优势力量完成产品研发、质量控制及供应链管理,实现公司业务规模的快速拓展具有一定帮助。

招股书也显示,紫燕食品有经销与直营两种模式,2021年,经销模式的营收占比达到91.31%。经销不同于常见的直接加盟,而是在公司与终端门店之间增一个经销商环节。

但是,在借助经销商快速扩张的同时,经销模式本身的一些问题也开始慢慢浮现,其中最重要的莫过于对公司盈利能力即毛利率的影响。

招股书显示,2018~2021上半年,紫燕食品的折扣及返利金额分别7450.10万元、10250.04万元、21183.60万元和11233.23万元,占营收的比例分别为3.72%、4.21%、8.11%和7.99%。其中,返利金额分别为5630.45万元、6310.19万元、17795.25万元和8701.26万元。

2018~2021上半年,紫燕食品的综合毛利率分别为25.40%、25.46%、30.45%和27.09%,相比之下,同行业公司的综合毛利率则分别为42.10%、42.69%、43.21%和42.53%。

而就长期偿债能力来看,截至2021上半年末,紫燕食品的资产负债率也已经高达46.92%,其可比公司的资产负债率均值则仅为26.70%。

多位食品行业分析师、营销专家时指出,在资本市场,卤味行业是被看好的赛道,整体预计有千亿市场规模。目前,整个市场处于相对分散状态,紫燕食品的上市,整体上对整个行业是利好消息,代表投资者对卤味赛道的信心,也代表目前食品行业消费趋势的调整,从休闲场景更多走向佐餐场景。同时,在激烈的市场竞争下,紫燕食品未来发展将面临不小的挑战。

佐餐卤制食品消费较为刚性,消费频次较高,消费者基数庞大,市场空间巨大。根据美团《2022卤味品类发展报告》,2021年中国卤制品行业规模为3296亿元,2022年中国卤制品行业规模将达3691亿元,预计2023年将达4051亿元,2018年至2021年复合增长率为12.3%。

随着市场集中度的提升、食品卫生安全标准的提高、冷链物流的发展,佐餐卤制食品行业加快向连锁化、品牌化、规模化、规范化方向发展。在此背景下,紫燕食品业务扩张进入黄金期。(作者:贾文予)

标签: 紫燕百味鸡 绝味食品 产品研发

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