每日快报!酒讯深度｜“第二杯酒”虚位以待，清香复兴能否讲通产区故事？

酒讯念祎/文

从清香称霸，到浓香引领，再到如今酱香热潮，白酒香型发展如同见证行业轮回发展的注视者。如今，当香型之轮即将再度“光临”清香白酒时，众多企业、资本均瞄准该赛道纷纷发力。

春糖期间，清香酒企打破了往年的平静，通过冠名论坛、举办活动提高在消费市场的活跃度。

(资料图片)

结合消费市场来看，酒讯近日走访了北京、成都等市场发现，目前终端市场清香型酒主要产品集中于汾酒、牛栏山，部分包括宝丰酒业、黄鹤楼等产品很难在上述市场中觅得身影。

纵观目前各香型赛道发展，当酱香、浓香赛道五百亿体量酒企丛生时，清香型酒企却在激烈竞争中，仍未出现300亿级体量酒企。

风浪越大，鱼越贵。如今，当清香型白酒站在新风口，促使竞争格局不断加剧时，品牌也因着激烈的竞争格局“身价”倍增。与此同时，未来身披众多光环的名酒复兴与产区赋能或将成为清香崛起的密钥。

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图片来源：企业供图

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清香赛道“复燃”

从冠名论坛，到发布新战略体系，今年糖酒会期间，清香酒有些忙。

4月10日，衡水老白干举办“一树三香 美美与共——中国酒业品类大会”，针对全国化策略以及战略发布相关细节。不仅如此，在春糖期间，包括黄鹤楼、宝丰酒业在内的部分清香型代表企业，纷纷冠名相关论坛，赚足了市场的眼球。

事实上，不仅仅是经销商以及消费者对于重新回归的清香型白酒拭目以待，在资本层面，众多资本巨鳄均早早布局清香领域。

据了解，3月22日，复星国际考察组到汾阳市进行考察洽谈，双方围绕白酒产业发展深化合作进行了深入交流，探讨战略契合，明确合作意向。不仅如此，若将时间的车轮倒回至2018年，彼时华润系入局，觅得清香型白酒“老大”山西汾酒董事会一席之地。

在资本频频回眸清香赛道的背后，是品类之下巨大的市场容量。

早在建国后期到80年代末，“汾老大”作为赛道头部企业凭借一己之力推动着清香型白酒达到顶峰。尽管后续历经了低谷期以及复苏期，但随着如今清香型白酒进入复兴期，赛道背后的市场规模也正在不断扩充。

根据行业权威数据显示，当前清香型白酒市场规模在750亿元左右，行业占比高达12%,据权威人士预测、清香型白酒市场规模未来5年将达1500亿元、200万千升，在行业占比由15%上升至20%以上。

尽管资本市场覷迂已久、市场容量不断扩容，但对于终端市场而言，似乎情绪还并未拉满。近日，酒讯走访了北京、成都等市场发现，目前终端市场清香型白酒主要销售产品仍以山西汾酒、牛栏山酒厂为主，其中山西汾酒主要消费价格带集中于中高端产品，而中低端清香白酒销冠则被牛栏山独揽。

中国白酒泰斗高景炎对酒讯表示：“清香型白酒想要实现复兴一方面要针对年轻消费需求，而另一个关键则在于价格一定要大众化，让老百姓真正能够喝得到。”

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图片来源：念祎拍摄

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缺失的“第二杯酒”

从终端市场的反馈上不难看出，如今清香型赛道的“第二杯酒”迟迟没能跟上“汾老大”的步伐。

相较于其他香型而言，酱酒以贵州茅台为引领，郎酒、国台酒业以及习酒紧随其后；浓香型白酒五粮液一路领跑，并带领泸州老窖、洋河股份推动赛道整体向上；而对于清香型白酒而言，山西汾酒在度过复兴期后，奋起直追，而身后却出现了断档。

对此，黄鹤楼酒业总经理助理高伟告诉酒讯：“从品牌层面来看，目前清香型酒企面对巨大的发展机遇。除了山西汾酒外，还没有人做到老二、老三位置，那么谁能够率先坐稳第二把、第三把交椅，就会脱颖而出。可以说，除山西汾酒之外，清香型赛道给我们留下了巨大空间。”

根据山西汾酒业绩预告显示，2022年预计实现营收260亿元左右，同比增加60亿元左右；预计实现归母净利润79亿元左右，同比增加26亿元左右。

在山西汾酒不断逼近300元大关时，反观以清香型白酒为主的牛栏山酒厂，其母公司顺鑫农业却出现了上市近25年以来的首次亏损。

根据顺鑫农业年报显示，去年全年实现营业收入116.78亿元；归属于上市公司股东的净利润为-6.73亿元；经营活动产生的现金流量净额为14.5亿元。

对此，业内人士指出：“山西汾酒与牛栏山酒厂作为清香型头部企业，如今的差距也越来越大。这主要是由于两家酒企所布局的产品价格带不同。相对于牛栏山酒厂所布局的中低端价格带而言，山西汾酒依靠中高端以及高端市场，使得其抗风险能力更好。”

在“汾老大”背后，不仅仅是牛栏山酒厂没能跟上节奏，包括宝丰酒业、衡水老白干以及黄鹤楼也均在第三梯队徘徊。

酒讯梳理资料发现，2021年衡水老白干实现营业收入40.27亿元，归母净利润3.89亿元；同年，黄鹤楼实现营业收入17.07亿元；汾阳王酒业2021年省内已实现10亿元营收；此外，尽管宝丰酒业称2022全年营收增50%，但根据《河南省酒业振兴发展行动方案（2022-2025年）》显示，到2025年，宝丰酒业业绩也仅仅是力争达到26亿元。

对此，业内人士指出：“清香型白酒赛道如今头部恒强，腰部缺失，塔基部分尽管品牌众多但均未出现能够‘挑大梁’的酒企。因此，未来随着赛道竞争逐渐激烈，打造产区名片或许能够成为新趋势。”

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图片来源：牛栏山母公司顺鑫农业2022年财报截图

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产区赋能清香

纵观目前各品类发展，抱团儿打造产区优势，并形成竞合发展格局，早成为了酱香赛道与浓香赛道践行的模式之一。

尽管产区概念在酱香赛道与浓香赛道略试不爽，但面对产区较为分散的清香赛道，如何发挥产区优势，则成为各酒企不得不面对的问题。

根据《中国清香酒产业高质量发展白皮书》显示，目前我国拥有包括以山西汾酒为代表的山西大清香产区，以牛栏山、红星二锅头为代表的北京二锅头产区，以老白干酒为代表的衡水老白干产区，以宝丰酒业为代表的中原豫酒产区，以黄鹤楼酒业为代表的南派清香产区，以天佑德为代表的高原青稞酒清香产区，以江小白、江津酒厂为代表的西南江津产区以及以金门高粱为代表的台湾清香酒产区。

“在众多分散的产区中，目前较大的产区仍以吕梁地区为主的山西大清香产区。对于清香赛道而言，率先将一个产区名气打响，也能够为其他清香型产区抱团发展打下样板。”业内人士指出。

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图片来源：山西汾酒集团官网

根据相关数据显示，截至2022年5月底，吕梁市共有酒类生产企业203家，其中白酒生产企业128家，专营配制酒生产企业75家。白酒产能35万吨，其中规上产能25万千升。2016年至2021年，吕梁清香型白酒产能占中国清香型白酒的1/5、山西2/3以上。

对此，北京卓鹏战略咨询机构董事长田卓鹏进一步指出，山西产区将会具有“全国赛”机遇。对于该产区和品来而言，如何借助汾酒热以及清香热走出去，是一个巨大的机会窗口，也是进入全国化的一个重要时机和节点。

除产区外，也有业内观点指出，未来随着老酒复兴的来临，清香赛道也将迎来爆发式增长趋势。

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